रिपोर्ट :मो अरशद
मुरादाबाद कांवड़ यात्रा के दौरान श्रद्धालुओं को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य एवं पेय पदार्थ उपलब्ध कराने के लिए खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने निगरानी अभियान तेज कर दिया है। इसी क्रम में रविवार को विभाग की टीम ने काठ रोड और दिल्ली रोड स्थित विभिन्न कांवड़ भंडारों का निरीक्षण किया। टीम ने भंडारों में तैयार किए जा रहे भोजन, प्रसाद, मसालों और अन्य खाद्य सामग्री की गुणवत्ता के साथ-साथ स्वच्छता व्यवस्था की भी जांच की।निरीक्षण के दौरान विभागीय टीम ने भंडारा संचालकों को खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने और साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखने के निर्देश दिए। जांच के दौरान अधिकांश व्यवस्थाएं संतोषजनक पाई गईं और किसी भी भंडारे में एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्री नहीं मिली।
काठ रोड के भंडारों में पहुंची खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम
काठ रोड पर पंजाब नेशनल बैंक के पास लगाए गए विभिन्न भंडारों का खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने निरीक्षण किया। खाद्य सुरक्षा अधिकारी कमलेश कुमार और राजीव कुमार ने भंडारों में रखे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता और रखरखाव की स्थिति का जायजा लिया।निरीक्षण के दौरान टीम ने यह भी देखा कि श्रद्धालुओं को परोसे जाने वाले भोजन और प्रसाद को किस प्रकार तैयार किया जा रहा है। खाद्य पदार्थों को ढककर रखने, साफ बर्तनों का इस्तेमाल करने और भोजन तैयार करने वाले स्थान पर स्वच्छता बनाए रखने के संबंध में संचालकों को आवश्यक दिशा-निर्देश दिए गए।इसी क्रम में नमन गुप्ता और श्री अर्जुन शर्मा द्वारा लगाए गए भंडारों का भी निरीक्षण किया गया। टीम ने यहां खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और साफ-सफाई की स्थिति को परखा।
जांच में खाद्य सामग्री की गुणवत्ता संतोषजनक
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम द्वारा किए गए निरीक्षण के दौरान सभी भंडारों में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता संतोषजनक पाई गई। जांच के दौरान किसी भी भंडारे में एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्री नहीं मिली।अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के साथ उनकी पैकेजिंग और रखरखाव की स्थिति को भी देखा। भंडारा संचालकों को निर्देशित किया गया कि श्रद्धालुओं को भोजन और अन्य खाद्य सामग्री उपलब्ध कराते समय गुणवत्ता से किसी भी प्रकार का समझौता न किया जाए।टीम ने तैयार किए जा रहे प्रसाद और अन्य खाद्य पदार्थों का भी निरीक्षण किया। जांच में इनकी गुणवत्ता सही पाई गई। अधिकारियों ने संचालकों को आगे भी इसी तरह खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने की हिदायत दी।
एक भंडारे में खुले मसाले मिले
निरीक्षण के दौरान एक भंडारे में पैक मसालों के साथ खुले मसाले प्रयोग के लिए रखे पाए गए। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने इस पर आपत्ति जताते हुए खुले मसालों को वापस करने के निर्देश दिए।अधिकारियों ने भंडारा संचालकों को समझाया कि खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाली सामग्री की गुणवत्ता और सुरक्षित रखरखाव बेहद जरूरी है। खासकर कांवड़ यात्रा के दौरान बड़ी संख्या में श्रद्धालु भंडारों में भोजन और प्रसाद ग्रहण करते हैं, इसलिए खाद्य पदार्थों की स्वच्छता और गुणवत्ता को लेकर किसी तरह की लापरवाही नहीं होनी चाहिए।
खाद्य पदार्थों को ढककर रखने के निर्देश
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने भंडारा संचालकों को सभी खाद्य पदार्थों को ढककर रखने के निर्देश दिए। अधिकारियों ने कहा कि खुले में रखे खाद्य पदार्थों में धूल, गंदगी और अन्य बाहरी तत्वों के पहुंचने की संभावना रहती है। ऐसे में भोजन और प्रसाद को सुरक्षित तरीके से रखना जरूरी है।इसके अलावा भोजन तैयार करने वाले स्थान पर नियमित सफाई, साफ पानी का इस्तेमाल और खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण पर भी जोर दिया गया।
श्रद्धालुओं की सेहत को लेकर विभाग सतर्क
कांवड़ यात्रा के दौरान बड़ी संख्या में श्रद्धालु हरिद्वार और अन्य स्थानों से गंगाजल लेकर मुरादाबाद से होकर गुजरते हैं। रास्ते में श्रद्धालुओं के लिए जगह-जगह भंडारे लगाए जाते हैं, जहां भोजन, फल, पेय पदार्थ और प्रसाद उपलब्ध कराया जाता है।ऐसे में खाद्य सुरक्षा विभाग की जिम्मेदारी बढ़ जाती है। विभाग की टीम लगातार भंडारों की निगरानी कर यह सुनिश्चित करने का प्रयास कर रही है कि श्रद्धालुओं को साफ, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध हो।अधिकारियों ने भंडारा संचालकों से अपील की कि श्रद्धालुओं की सेवा के साथ उनकी सेहत का भी ध्यान रखा जाए। खाद्य सामग्री खरीदने से लेकर उसे तैयार करने और श्रद्धालुओं को परोसने तक स्वच्छता के सभी नियमों का पालन किया जाए।
निरीक्षण अभियान आगे भी रहेगा जारी
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की ओर से स्पष्ट किया गया है कि कांवड़ यात्रा के दौरान भंडारों की जांच और निगरानी का अभियान लगातार जारी रहेगा। विभाग की टीमें अलग-अलग मार्गों पर लगाए गए भंडारों का निरीक्षण करेंगी और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के साथ स्वच्छता व्यवस्था भी जांचेंगी।विभाग का उद्देश्य किसी भी प्रकार की मिलावटी, खराब या एक्सपायरी खाद्य सामग्री श्रद्धालुओं तक पहुंचने से रोकना है। साथ ही भंडारा संचालकों को खाद्य सुरक्षा मानकों के प्रति जागरूक करना भी अभियान का महत्वपूर्ण हिस्सा है।
कांवड़ यात्रा में खाद्य सुरक्षा पर विशेष जोर
मुरादाबाद में कांवड़ यात्रा को लेकर प्रशासन और विभिन्न विभागों की ओर से लगातार व्यवस्थाओं की निगरानी की जा रही है। पुलिस और जिला प्रशासन जहां श्रद्धालुओं की सुरक्षा एवं यातायात व्यवस्था पर नजर बनाए हुए हैं, वहीं खाद्य सुरक्षा विभाग भंडारों में मिलने वाले भोजन और पेय पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने में जुटा है।रविवार को हुए निरीक्षण में सभी भंडारों में खाद्य सामग्री की स्थिति संतोषजनक मिलने से विभाग ने राहत की सांस ली। हालांकि एक भंडारे में खुले मसाले मिलने पर उन्हें वापस करने के निर्देश देकर अधिकारियों ने यह स्पष्ट कर दिया कि खाद्य सुरक्षा मानकों में किसी भी तरह की लापरवाही स्वीकार नहीं की जाएगी।कांवड़ यात्रा के दौरान श्रद्धालुओं को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग का यह निगरानी अभियान आगे भी जारी रहेगा।
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